先日、数百名規模の講習会を行い、全員が主会場に入りきれないため別会場へプロジェクタを設置して、OpenMeetingsの映像をパブリックビューイング形式で見てもらいました。出だしのところで音声のトラブルはありましたが、おおむね順調で今後も活用が期待で…

パン作りでは、発酵の過程が重要です。パン生地をこねた後は、一次発酵。成形後はさらに二次発酵。いずれも時間と気温との微妙な調整です。同じ時間でも、気温の高い夏は過発酵になったり、逆に冬では発酵時間が足りなくてパンが膨らまないなどのトラブルが…